公司新闻
在第一次听到大福的名字就感觉好美啊，一直想要尝试终于如愿；
在这万物苏醒的春天，来一款大福细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜口感丰富。
糯米皮有嚼劲，内馅柔软，一口咬开后里面还蹦出鲜活的水果粒，清甜不腻人。更喜欢冻起来吃，外皮多了一层韧劲，奶油像冰淇淋一样入口即化。
奶油水果大福
· 制作材料 ·
雪枣牌糯米粉 200g
雪枣牌糯米粉 200g
玉米淀粉 30g
蛋奶油 300g
牛奶 90g
黄油 50g
细砂糖 30g
芒果、桃子、适量
· 制作器材 ·
搅拌器 / 面盆
玻璃碗 / 器皿
制作步骤
▼ STEP 1
将150克雪枣牌糯米粉、30克玉米淀粉、30克白糖筛入容器中，搅拌均匀
▼ STEP 2
再倒入350g牛奶和匀，蒸个25分钟左右。
▼ STEP 3
在蒸好的糯米粉里，放入50g左右的黄油。把黄油揉进糯米粉里，揉好放进保鲜袋，冷冻2小时左右。淡奶油300g，细砂糖30g，打发至有清晰纹理。冷藏好的糯米，分成25g一个的小剂子。
取出放凉后，每种颜色分成两份同样大小的糕团，桌上撒适量熟糯米粉，用擀面杖将糕团擀成5mm左右厚的薄皮。
▼ STEP 4
▼ STEP 5
撒少许糖粉，顶部可点缀果肉粒。【桃子口味】
大福冷藏后的口感更好，轻轻一口咬下去，软糯中还带着隐隐的甜意和凉意。
大福的烹饪技巧
1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，
才与奶油和软薄的面皮相配
2、不喜太甜，红糖份量，也可以自己掌握。
